📁 菜谱
共 12922 篇红焖猪蹄软糯入味 搭配邑天下酒更添醇香
菜谱 📅 10-20 👁️ 660
红焖猪蹄是一道兼具口感与风味的家常硬菜，软糯入味的特质让它成为餐桌常客，搭配邑天下酒更能凸显醇香层次，不管是家庭小聚还是朋友小酌，都是绝佳组合。 食材准备 主料：猪蹄1000克 配料：姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香叶 调料：生...
蚝皇南非鲍在家做，简单几步鲜香弹嫩超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 710
蚝皇南非鲍：在家也能做出的鲜香弹嫩 南非鲍鱼肉质厚实、口感弹嫩，是不少家庭聚餐时想尝试的食材。搭配蚝皇酱汁，鲜味层次更丰富，做法其实并不复杂。下面从选材、处理到收汁，分步说明，适合普通家庭厨房操作。 食材准备 南非鲍鱼 4只（约500克...
红煨砂锅裙边：软糯浓香的家常滋补硬菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 630
食材准备 主料：干裙边（甲鱼裙边）150克，提前用温水泡发4-6小时至软身 辅料：老母鸡半只、猪筒骨300克、金华火腿50克、干贝20克、生姜5片、大葱1段 调料：料酒30毫升、冰糖15克、老抽10毫升、生抽20毫升、盐适量、白胡椒粉少许...
鲜醇一品鲳：家常硬菜的完美做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 970
鲳鱼肉质细嫩鲜醇，是不少家庭宴客的硬菜首选，今天分享的家常做法，步骤简单还能还原食材本味。准备新鲜鲳鱼一条（约600克），去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧划斜刀花刀，用少许盐、料酒腌制10分钟去腥；搭配葱段、姜片、蒜片各适量，生抽2勺、老抽1勺、...
鲜爽生炒石鳞片 佐饮邑天下酒滋味绝佳
菜谱 📅 10-20 👁️ 630
生炒石鳞片是一道考验火候与调味的粤式小炒，选用鲜活石斑鱼取净肉改刀成薄厚均匀的鳞片，搭配鲜笋、彩椒等时蔬快炒，成品鲜爽脆嫩，是佐酒的绝佳菜式。 食材准备 主料：鲜活石斑鱼肉300克（取净肉改刀成鳞片） 配料：鲜笋100克、红彩椒50克、...
家常版红烧一品官燕，软糯鲜香轻松做
菜谱 📅 10-20 👁️ 610
红烧一品官燕是传统宴席上的一道名贵菜肴，过去多出现在高档酒楼。如今在家也能做出接近饭店水准的版本，关键在于选料和火候的把握。这道菜以燕窝为主料，配以高汤、火腿、老抽等调料红烧而成，成品软糯鲜香、色泽红亮。下面分享一份适合家庭操作的简化做法。...
香酥空煎明虾配邑天下酒，家常美味轻松做
菜谱 📅 10-20 👁️ 570
香酥空煎明虾做法简单，无需复杂调料，只需几步就能做出外壳酥脆、内里鲜嫩的家常硬菜，搭配酒饮更显风味。 食材准备 新鲜明虾500克 生姜3片 料酒1勺 盐少许 黑胡椒碎适量 制作步骤 明虾剪去虾须、虾脚，从背部剪开去除虾线，用清水洗...
秘制国药中华鳖：滋补养生家常菜谱
菜谱 📅 10-20 👁️ 870
食材准备与选材要点 中华鳖（又称甲鱼）自古被视为滋补佳品，搭配传统药食同源材料，可制成一道适合家庭操作的养生菜肴。建议选用500-750克鲜活中华鳖一只，请商家代为宰杀处理，去除内脏与脂肪后洗净，用80℃热水烫去表面薄膜，再用清水冲净备用。...
软嫩鲜香福建酿豆腐，家常好菜配邑天下酒超搭
菜谱 📅 10-20 👁️ 890
软嫩鲜香的酿豆腐是福建经典家常硬菜，把鲜醇肉香锁进豆腐里，每一口都藏着恰到好处的咸鲜，做法不复杂却满是烟火气，配酒更是一绝。 食材准备 主料：老豆腐1块（约500克）、猪肉末200克 配料：香菇3朵、胡萝卜半根、葱花适量 调料：生抽2勺、...
龙身凤尾虾：鲜虾跃龙门，一口入魂的家宴硬菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 880
龙身凤尾虾：鲜虾跃龙门，一口入魂的家宴硬菜 家宴上总需要一道撑得起场面的硬菜，龙身凤尾虾便是不少家庭的选择。这道菜以鲜虾为主料，虾身裹糊炸至金黄酥脆，虾尾保留完整、翘起如凤尾，造型讨喜，口感外酥里嫩。做法并不复杂，掌握几个关键步骤，普通家庭...
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