酸辣够劲的酸菜炒东坡，滑脆爽松超下饭

酸辣够劲的酸菜炒东坡，滑脆爽松超下饭

食材准备

• 主料：东坡肉（或五花肉）300克，酸菜200克
• 配料：姜3片，蒜5瓣，干辣椒3个，葱花适量
• 调料：生抽2勺，香醋1.5勺，白糖1小勺，盐少许，食用油适量

制作步骤

• 东坡肉切薄片，用少许生抽腌制10分钟；酸菜挤干水分切段，姜蒜切片，干辣椒剪段。
• 热锅倒油，放入东坡肉片煎至两面金黄，盛出备用。
• 锅中留少许底油，爆香姜蒜、干辣椒，放入酸菜翻炒出香味，加白糖、少许盐调味。
• 倒入煎好的东坡肉，加生抽、香醋，大火翻炒2分钟，撒葱花即可出锅。

这道酸菜炒东坡，酸辣味浓，肉片滑脆爽松，酸菜吸满肉香，配米饭简直绝了。吃一口酸辣开胃，再喝一口邑天下，醇厚酒香中和酸辣，解腻又提味，太适合家庭聚餐或日常小酌了。

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