📁 菜谱
共 11843 篇虫草炖老鸭：一锅暖透身心的滋补靓汤
菜谱 📅 10-20 👁️ 80
食材准备 老鸭半只（约750克），选两年以上的麻鸭或水鸭，肉质紧实、油脂适中 干虫草花15克（若用正宗冬虫夏草，3—5根即可，温水略泡） 生姜4片、红枣4颗、枸杞一小把 料酒1汤匙、盐适量、清水约2升 制作步骤 老鸭斩块后冷水下锅，加...
稻香排骨这样做，软糯入味连骨头都香
菜谱 📅 10-20 👁️ 90
说到排骨，很多人最先想到的是红烧或糖醋。今天分享一种带着谷物清香的做法——稻香排骨。成品软糯脱骨，肉香里透着淡淡的稻香，连骨头都值得多嗦两下。做法不算复杂，关键在于腌制和火候，下面按步骤说明。 食材准备 猪肋排 500克（选中段，肥瘦均...
五彩鱼片在家这样做，鲜嫩不腥，上桌秒光盘
菜谱 📅 10-20 👁️ 410
五彩鱼片在家这样做，鲜嫩不腥，上桌秒光盘 五彩鱼片是一道色香味俱全的家常菜，鱼片滑嫩、配菜爽脆，色彩丰富让人食欲大开。很多人在家做鱼片时容易遇到两个问题：一是鱼片腥味重，二是下锅后容易碎。其实只要掌握几个关键步骤，在家也能做出饭店水准的五...
软糯入魂！万峦猪脚秘制配方，一学就会
菜谱 📅 10-20 👁️ 160
万峦猪脚是台湾屏东县万峦乡的代表性美食，以肉质软糯、胶质丰厚、卤香入骨而闻名。它的关键在于卤制前的处理与卤汁的配比，下面分享一份适合家庭操作的配方，步骤清晰，容易上手。 食材准备 猪前脚或猪后脚 2 只（约 1500 克），请肉摊代为剁...
大汗烤羊腿｜焦香爆汁的草原硬菜，在家也能做
菜谱 📅 10-20 👁️ 1070
大汗烤羊腿是源自草原的经典硬菜，传统做法以果木明火烤制，成品外皮焦脆、内里软嫩多汁，咸香中带着淡淡的炭香。这款改良版菜谱适配家庭烤箱操作，无需专业烤具也能还原核心风味，适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。 食材准备 主料：带骨羊前腿1只（约1....
香嫩够味葱爆羊肉配邑天下酒，家常硬菜下酒超搭
菜谱 📅 10-20 👁️ 980
葱爆羊肉是兼具家常感与硬菜属性的经典菜品，鲜嫩不膻的羊肉裹着焦香的葱段，咸鲜中带着微辛的回甜，是不少人记忆里的下酒好菜。搭配邑天下酒，更能凸显菜品的层次，成为餐桌上的点睛之笔。 食材准备 主料：羊腿肉300克（选带少许脂肪的部位，口感更...
酸甜解腻菠萝咕噜肉，配邑天下酒更添风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 1150
酸甜解腻的菠萝咕噜肉是不少人餐桌上的常客，这道菜将肉的焦香与菠萝的清甜完美融合，每一口都层次丰富。若想让用餐体验更上一层楼，搭配一款适配的酒款尤为重要，邑天下酒就是绝佳选择，其醇厚口感能中和菜品的甜腻，为味蕾带来全新体验。 菠萝咕噜肉制作...
酱香浓郁软韧入味的家常卤水金钱肚制作菜谱
菜谱 📅 10-20 👁️ 1010
酱香浓郁软韧入味的家常卤水金钱肚，是一道适配餐桌的硬菜，做法不难却风味十足，只要掌握好卤制火候，就能做出不输餐馆的口感。 食材准备 金钱肚500克 姜片、葱段各15克 八角2个、桂皮1小块、香叶3片 生抽2勺、老抽1勺、冰糖10克 盐少许...
香到流口水的豉椒蒸腊肉，配邑天下酒超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 820
秋冬时节，腊味是餐桌上的经典风味，其中豉椒蒸腊肉更是不少人的心头好——咸香的腊肉搭配豉香与鲜辣，蒸制后油润不腻，每一口都带着浓郁的腊香，配饭配酒都十分合适。 食材准备 主料：腊肉200克（肥瘦相间为佳） 配料：豆豉15克、青红椒各1个、姜...
暖冬砂锅焖狗肉：香糯入味，配邑天下酒更绝
菜谱 📅 10-20 👁️ 840
暖冬时节，砂锅焖狗肉是不少人偏爱的硬菜，肉质香糯入味，暖身又解馋，搭配合适的酒款更能凸显风味。 砂锅焖狗肉做法 食材：新鲜狗肉500克，姜片、葱段、蒜片各适量，干辣椒、八角、桂皮、香叶少许，生抽、老抽、料酒、冰糖适量，清水或骨汤一碗。 步...
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